Kurban Bayramında sofranızda yer vereceğiniz, tadı damaklarda kalacak kavurma nasıl yapılır ve pişirme teknikleri nelerdir? İşte en lezzetli kavurma tarifi...
Kavurma Malzemeleri:
1 kilo kemiksiz kurban eti
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pulbiber
Yapılışı:
Öncelikle kızgın tavaya1 kilo kemiksiz kurban etini (küçük küçük kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti olabilir ) koyalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Ardın yağı ekleyellim ve kısık ateşte 5 dakika kavuralım ardından suyunu ekleyelim. Çok kısık ateşte 25-30 dakika kavuralım eb son tuzunu baharatını ekleyelim ve servis tabağına alalım.
Kavurma püf noktası:
Etlerin sert olmasını istemiyorsanız içerisine tuz ve baharatları en son eklemenizi tavsiye ederiz.
Kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar
Kavurma için en çok kullanılan et kuzu etidir. Ancak söz konusu kurban bayramı olduğunda kavurmanızı kuzudan da koyundan da dana etinden de yapa...