Toplumun her kesiminin en kolay ve ucuza tüketebildiği gıdalardan olan yumurtanın tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlar konusunda uzmanlar uyarılarda bulundu.
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Trabzon Bölgesi Veteriner Hekimler Odası Başkanı Sebahattin Yazıcı, bozuk yumurtaların tüketilmesinin alerjik reaksiyonlar, sindirim sistemi bozuklukları, hatta mikrobiyolojik sorunlara neden olduğunu söyledi. Dünyada 4 milyar dolarlık yumurta pazarında ilk sırayı 915 milyon dolarlık ihracatı ile Hollanda ilk sırayı alırken, , ikinci sırada ise 407 milyon dolar ile Türkiye’nin bulunduğunu vurgulayan Yazıcı “İhracatımız 2006-2013 yılları arasında 23 kat artmıştır. Yumurtanın üretiminden tüketimine kadar geçen süreçteki tüm aşamaların Türk Gıda Kodeksi standartlarına uygun olmalı. Doğrudan insan tüketimine sunulan kabuklu yumurta olarak tanımlanan ’A sınıfı’ yumurtaların işletme ve kümes numarasının yumurta kabuğu üzerine damgalanması, bu yumurtaların ağırlık ve özellik sınıflarının etiketlerinde ürün adı ile aynı yüzde belirtilmesi gerekmektedir. Etikette ayrıca, son tüketim tarihinin de belirtilmiş olmalıdır. Yumurtanın döndürülerek hareket ettirilmesinde merkezden belirgin...