Trabzon Halk Sağlığı Müdürü Köksal Hamzaoğlu, tuzun yerine göre zehir, yerine göre panzehir olduğunu bu nedenle yerinde kullanılmasını bilmek gerektiğini belirtti.
Hamzaoğlu, "11-17 Mart Tuza Dikkat Haftası" sebebiyle yaptığı yazılı açıklamada, besinlerin pek çoğunun bileşiminde bulunan sodyumun doğal yiyecek tuzu olarak adlandırıldığını ifade ederek, sofra tuzunun asıl adının sodyumklorür olduğunu hatırlattı.
Tuz, kabartma tozu ve yemek sodası eklenmiş yiyeceklerin sodyum açısından zengin olduğunu aktaran Hamzaoğlu, "Sodyum organizmada sıvı ve asit - baz dengesinin sağlanmasında önemli bir rol oynar. Sodyum yetersizliğinde kusma, zihin bulanıklığı, kas yorgunluğu, ağrılar ve solunum yetersizliği gibi belirtiler görülür. Aşırı terleyenlerde, ishalde ve günde 4 litreden fazla idrar çıkaranlarda tuz alımı artırılmalıdır. Bir çok ülkede olduğu gibi ülkemizde de iyot yetersizliği ve özellikle guatrın önlenmesinde en iyi yöntem tuzun iyotlanmasıdır" ifadesinde bulundu.
Hamzaoğlu, aşırı tuz tüketiminin ise sağlık problemlerini beraberinde getirdiğine işaret ederek şöyle devam etti:
"Sodyuma duyarlı b...