YıldızlıGüven Hastanesi Diyetisyeni Erden Abdülselam Kurban Bayramı öncesi vatandaşlara uyarıda bulundu.
Yılda bir bütün aile fertlerinin toplandığı önemli bayramlarımızdan biri olan Kurban Bayramında kırmızı et tüketiminin yanı sıra tatlı tüketimiyle birlikte bilinçsiz ve kontrolsüz tüketim sonucu günlük alınan doymuş yağ, protein, karbonhidrat ve enerji alımının artması nedeniyle başta kalp-damar, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, diyabet (şeker), obezite hastalarının ve bu hastalıklara yakalanma riski olan bireyleri beslenmelerine dikkat etmeleri gereklidir.
Protein içeren besinlerin sindirimi diğer besin gruplarına göre daha zor ve uzun sürmektedir. Yeni kesilmiş hayvan etlerinde kanın tam boşalmamasından, sertlikten ve dinlenemediğinden olgunlaşma tam olmadığı için sindirimi daha zordur. Sorunsuz bir sindirim için etin dinlendirilmesi, kızartma ve kavurma gibi yöntemlerin kullanılmaması gerekir, geç saatte tüketilen et hem kilo alımı açısından hem de sindirimi daha zor olduğundan uyku düzenini bozar ve daha yorgun uyanmanıza neden olur.
Et yemeklerini ya da etli yemekleri kendi yağıyla pişirmeye, kızartma hariç haşlama, buğulama, fırında pişirme veya ızg...