Taner Can yaptığı açıklamada, bütün deniz ürünlerinde diğer besinlerde bulunmayan omega-3 grubu tedavi edici asitlerin bulunduğunu kaydetti. Bu yağ asitlerinin vücutta önemli biyokimyasal ve fizyolojik değişikliklere neden olduğu ifade eden Can, "Omega-3 yağ asidi grubunun tedavi edici özelliği ile ilgili araştırmalar devam etmektedir.
Esansiyel besin maddeleri olduğu belirtilen bu yağ asitlerinin migren türü baş ağrıları, eklem romatizması, bazı kanser türleri, yetişkinlerde şeker hastalığı, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, kalp damar hastalıkları ve bazı alerjilere karşı vücudu koruduğu bilinmektedir" diye konuştu.
Bu çalışmalarının bir çoğunun doğrulandığı ve çeşitli şirketlerin bu yağlardan balık yağı hapları üreterek sattıklarını hatırlatan Can, "Son çalışmalar prematüre bebeklerin dokularındaki bu asit düzeylerinin normal sürede doğan bebeklerden daha az olduğunu göstermiştir. Beslenmelerinde omega-3 yağ asitleri olmayan bebeklerin görme ve sinir dokularının gelişimi yetersizdir.
İnsan sütündeki omega-3 yağ asidinin, balık tüketen kadınlarda en yüksek, vejetaryenlerde en düşük olduğu bilinmektedir. İnsanlar
üzerinde yapılan denemelerde bu asitle...