Vücudun temel yapıtaşı olan yağın mutlaka beslenmede bulunması gerektiği ancak asıl önemli olanın yağın tipi ve zararsız olan yağın tüketilmesi olduğu belirtildi.
Özel Yıldızlıgüven Hastanesi Diyetisyeni Erden Abdüsselam, tereyağı, iç yağı ve benzeri doymuş yağların ve trans yağ asidi içeriği yüksek margarin gibi yağların tüketiminin azaltılması, tekli doymamış yağ asidi içeriği yüksek zeytin yağı, fındık yağı, ayçiçeği ve mısır yağı gibi diğer sıvı yağların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Yoğun kolesterol içeren gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurgulayan Abdüsselam, “Denge kelimesinden de anlaşılacağı gibi diyet demek aç kalmak demek değil sağlıklı beslenme alışkanlığının oluşturulmasıdır, sağlıklı olacağız diye diyetten yağlı gıda tüketimini tamamen çıkartmak sağlıklı bir şey değildir. Yağda eriyen vitaminleri (A,D,E,K) , elzem yağ asitleri (linoleik, ?-linoleik asit) ve omega yağ asitlerini (somon, uskumru, hamsi vb.) almanın yolu sağlıklı yağ içeren besinleri sağlıklı pişirme yöntemlerini kullanarak tüketmektir. Vücudun temel yapıtaşı olan yağ mutlaka beslenmede bulunmalıdır. Asıl önemli olan yağın tipidir, zararsız olan yağın tüketilmesi ile sağlıklı beslen...