Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban eti tüketimi ile ilgili uzmanlar uyarılarda bulundu. Kesilen kurban etinin hemen tüketilmemesi, 12 ila 24 saat arasında dinlendirilmesi tavsiye edildi. Kurban etlerinin kesilir kesilmez mangal yapılmamasını tavsiye eden uzmanlar, etlerin güneş görmeyen bir yerde 5-6 saat dinlendirildikten sonra buzdolabına konulması gerektiğini ifade etti.
Bodrum’da işletmecilik yapan 35 yıllık kasap Murat Gümüşoğlu, kurban etinin nasıl muhafaza edilmesini, ne zaman yenmesini ve etin işlenmesi konusunda vatandaşlara uyarılarda bulundu. Bodrum’un en ünlü kasaplarından biri olan Murat Gümüşoğlu kurban etinin hemen buzdolabına koyulmaması gerektiğini söyleyerek “Kurban kesildikten sonra yaklaşık 1 saat kendi hali ile soğuması lazım etin. Sıcak bir eti poşete koyup direk buzdolabına atmamak gerekir. Eğer hemen eti dolaba koyarsanız et ekşir ve bozulur” ifadelerini kullandı.
Et kesinlikle yıkanmamalı
Kurban etinin hemen tüketilmemesi gerektiği konusunda da uyarılarda bulunan Gümüşoğlu, “Eti yaklaşık 1 gün bekleteceksin, dinlenecek ve ondan sonra işleyeceksin eti. Dinlenmeden et işlenmez ve yenmez. Kurbanı kestin o dakika eti pişir...