Kış mevsiminde çoğu besinin sıcak bölgelerden sevk edildiğini unutmayın. Sevkiyat sırasında birçok besin yararlı özelliklerini kaybedebilir ve besin değeri azabilir, hatta ölebilir. Yerel olarak üretilen bazı lezzetli ürünler kışın tüketildiğinde oldukça zararlıdır.
Paket yeşillikler
Paketlenmiş yeşillikler önceden yıkanır ve önceden doğranır, böylece tüketilmesi daha kolay ve hızldır.Ancak bu tür ön yıkama işlemi yeşilliklerin liflerine zarar verebilir ve vitamin kaybına yol açabilir. Kışın paketli yeşilliklerden uzak durmak veya daha az tüketmek sağlığınız açısından önemlidir.
Kuşkonmaz
Kuşkonmazı yemenin en güzel mevsimi ilkbahardır. Çünkü, kışın kuşkonmazın çoğu Peru ya da Çin'den sevk edilir. Sevkiyat sırasında kuşkonmaz da sadece tat ve doku kaybolmaya başlamaz aynı zamanda içerisindeki vitaminler de kaybolur. Bu da onu daha az besleyici hale getirir.
Çilek ve yaban mersini
Çilek, kolajen içerir ve C vitamini açısından çok zengindir. Yaban mersini ise cilt kanserini önlemeye ve beyin aktivitesini artırmaya yardımcı olabilir. Ancak kışın başka ülkelerden sevk...