Sağlık Bakanlığı, işlenmiş kırmızı et tüketiminin kanser yaptığı iddialarına ilişkin bir açıklama yayınladı.
Bakanlıktan yapılan açıklamada, son günlerde medyada, "Kırmızı et ve işlenmiş kırmızı et tüketiminin sağlığa etkileri" konusunda Dünya Sağlık Örgütü'nün raporları doğrultusunda bazı tartışmalar yürütüldüğüne dikkat çekilerek, toplum sağlığını ilgilendiren böyle bir konuda kamuoyunu aydınlatmak ve doğru bilgilendirmek için açıklama yapılmasına gerek duyulduğu kaydedildi.
Öncelikle Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması sonuçlarına göre, Türkiye'de et tüketiminin belirlenen limitlerin altında olduğu vurgulanarak temel besinin ekmek ve diğer tahıl ürünleri olduğuna dikkat çekildi.
"TEMAS SÜRESİ VE DOZU ÖNEMLİ"
TÜİK verilerine göre, Türkiye'de kişi başı günlük kırmızı et tüketim miktarının 35 gram olarak saptandığı ifade edilerek şöyle denildi:
"Bununla birlikte güncel kanser istatistiklerimize göre 15 yaş üzeri bireylerin ülkemizde ortalama kolorektalkanser (kolon kanseri) insidansıyani 1 yıl içerisinde bu kanseri geliştirme bazal riski yüz binde 20'dir. Dünya Sağlık Örgütü'ne (DSÖ) bağlı Uluslararası Kanser Kontrol Ajansı (IARC...