Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Arş. Gör. Kübra Şahin, sıcak yaz aylarında artan gıda zehirlenmesi riskine karşı ''Altın Kurallar'ı paylaştı. Şahin, gıda zehirlenmesinde ilk belirtilerin 72 saat sonra bile ortaya çıkabileceğini ifade ederek, vatandaşlara dikkatli olmaları çağrısı yaptı.
Arş. Gör. Kübra Şahin, hava sıcaklığının artmasıyla birlikte, gıda maddelerinin daha kolay bozulduğunu hatırlatarak, gıda kaynaklı zehirlenmeye karşı birtakım tavsiyeler verdi.
''İnsanların sağlıklarını koruyabilmeleri için sadece yeterli ve dengeli beslenmeleri kafi olmamakta, alınan gıdaların insan sağlığını tehdit etmemesi ve güvenli olması da şart'' diyen Arş. Gör. Şahin, “Gıda güvenliği ve hijyen gibi konuların önemi günümüzde giderek artmaktadır. Yaz aylarında sıcaklığın artmasıyla birlikte besin zehirlenmeleri görülme sıklığı da artabiliyor. Dünya Sağlık Örgütüne göre besinler aracılığı ile insan organizmasına taşınan bakteri, virüs, parazit, toksin ve kimyasal maddeler gibi kirleticilerden kaynaklanan besin zehirlenmelerine bağlı hastalıklar, her yıl dünyada yaklaşık 600 milyon kişiyi yani her 10 kişiden birini etkiliyor'' ifadelerini kullandı.
Uygun sıc...