Trabzon'da bir özel hastanenin Beslenme ve Diyet uzmanı Erden Abdüsselam balığın faydaları hakkında bilgiler verdi.
Havaların soğumasının beslenme açısından en güzel yanının balık tüketim döneminin başlaması olduğunu kaydeden Abdüsselam “Balık ve deniz ürünleri sağlıklı beslenme alışkanlığımızın temel yapı taşlarındandır. Çünkü balıketi süt grubu, kırmızı et ve yumurta gibi kaliteli bir protein kaynağıdır ve %18-20 oranında protein içerir. Proteinler dokuların yapım ve onarımı, enzim ve hormonları oluşturulması ve çalışması ve bağışıklık sisteminde yani vücudun yaşamını idame ettirmesi için elzem bir besin öğesidir. Balıketi proteini sindirim sistemi tarafından rahat bir şekilde sindirilip emilebildiği için vücudun bu proteinden yararlanma oranı yüksektir. Balıketi bağışıklık sistemi, göz işlevi ve kemik gelişimi için önemli olan A vitamini, kemik sağlığı ve gelişimi açısından önemli D vitamini, kan pıhtılaşmasında görevli K vitamini ve diğer protein kaynakları gibi B grubu vitaminler açısından zengindir. Ayrıca selenyum, magnezyum, çinko, kemik ve diş sağlığı açısından önemli fosfor, Karadeniz bölgesinde eksikliği görülebilen iyot açısından da iyi bir kaynaktır” dedi.