Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Nevin Şanlıer, Kurban Bayramı’nda gereğinden fazla miktarda et tüketiminin birçok rahatsızlıklara neden olabileceği gibi var olan rahatsızlıkların da ilerlemesine yol açabileceğini belirterek, aşırı et tüketiminden kaçınılması gerektiğini söyledi.
Şanlıer, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kırmızı et tüketiminin Avrupa ülkelerinde yıllık kişi başına 60-100 kilogram iken, Türkiye’de yaklaşık 20 kilogram olduğunu söyledi.
Sağlıklı beslenmenin bir parçası olan et tüketiminin Kurban Bayramı ile arttığına işaret eden Şanlıer, kırmızı etin iyi kalitede protein içerdiğini, aynı zamanda demir, çinko, fosfor, B12 ve A vitamininden zengin bir besin olduğunu belirtti.
Kurban Bayramı’nda gereğinden fazla miktarda et tüketiminin birçok rahatsızlıklara neden olabileceği gibi var olan rahatsızlıkların da ilerlemesine yol açabileceğini bildiren Şanlıer, aşırı et tüketiminden kaçınılması gerektiğini ifade etti. Şanlıer, şöyle devam etti:
'' Et hayvansal kaynaklı bir besin grubu içinde iken aynı zamanda içeriğinde doymamış yağları bulundurur. Ayrıca kolesterol içeriği nede...