İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Öğretim Üyesi Prof. Dr. Görkem Üçtuğ ve ekibi, Türkiye’de ilk kez çayın karbon ayak izini hesaplayan bir çalışmaya imza attı. TÜBİTAK destekli projede, çayın tarlada üretiminden, nakliyesine, fabrikada işlenmesine, müşteriyle buluşmasına, demlenmesine ve çay posasının bertarafına kadar tüm süreçler detaylı olarak analiz edildi.
Ancak Üçtuğ’un, çay üretimine dair verileri Adana’daki bir çay üreticisi firmadan aldığını açıklaması, çayın başkenti olarak bilinen Rize'deki üreticileri kızdırdı.
Çay Üreticileri Derneği: “Araştırma Yerinde Yapılmalıydı”
Çay Üreticileri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği (ÇAYÜDAD) Başkanı Mustafa Mavi, yapılan çalışmanın değerli olduğunu ancak çayın ana üretim merkezi olan Rize’ye gelinmeden hazırlanmasının büyük bir eksiklik olduğunu ifade etti.
Mavi, çayın karbon ayak izinin diğer içeceklerden daha düşük olduğunun bilimsel olarak kanıtlanmasının sevindirici bir gelişme olduğunu...