Rize'de düzenlenen etkinlikte pişirilen karalahana çorbası, 500 kişiye ikram edildi.
Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı tarafından Çay Çarşısı'nda "Karalahana Çorba İçme Günü" etkinliği gerçekleştirildi.
Etkinlikte, dev kazanda pişirilen 500 kişilik karalahana çorbası, katılımcıların beğenisine sunuldu.
Vali İhsan Selim Baydaş, burada yaptığı açıklamada, geçmişten miras kalan karalahana çorbasının, gelecek nesillere de aktarılması gereken en kıymetli hazinelerden birisi olduğunu söyledi.
Çorbanın coğrafyaya özgü çok kıymetli bir değer olduğunu belirten Baydaş, şunları kaydetti:
"Bunların her biri korumamız, geliştirmemiz ve geleceğin mutfağına taşımamız gereken unsurlar. Artık dönüşmek zorundayız. Bugün lahanayla onlarca çeşit yemek yapılıyor. Çeşitliliği artırmak, uluslararası mutfak standartlarına uygun sunumlar yapabilmek, gençlerin ve gelecek nesillerin damak tadına hitap edecek yeni dokunuşlar yapabilmek zorundayız."
Baydaş, bu çalışmaların şehrin tanıtımı ve gastro turizme katkıda bulunacağını ifade ederek, "Karalahana, çeşitleriyle muhteşem bir yemek. Bugün şehrimizde evlerde ve lokantalarda...