Trabzon’da et fiyatlarına yapılan zammın ardından gözler piyasadaki son duruma çevrildi. Trabzon Kasaplar ve Celepler Odası Başkanı Temel Korkmaz, et fiyatlarındaki gelişmeleri Haber61’e değerlendirdi. Korkmaz, fiyat artış hızının yavaşladığını ve mevcut rakamların şu an için makul seviyede olduğunu ifade etti.
“Et fiyatlarında artış hızı yavaşladı”
Türkiye genelinde uzun süredir et fiyatlarında istikrarsızlık yaşandığını belirten Korkmaz, son dönemde hükümetin aldığı bazı önlemlerin piyasada kısmi bir denge oluşturduğunu söyledi.
“Et fiyatlarıyla ilgili uzun zamandır bir istikrarsızlık vardı. Şu anda da kısmen devam ediyor ama son günlerde hükümet bu konuda bir önlem almaya çalışıyor gibi görünüyor. Fiyatlar çok artmayacak gibi duruyor”
“Aldığımız fiyattan satmak zorunda değiliz”
Karkas et alım fiyatlarının doğrudan satış fiyatına yansımadığını vurgulayan Korkmaz, kasap esnafının esnek hareket edebildiğini belirterek şunları söyledi:
“Biz ortalama olarak kıymayı 1050 lira, kuşbaşını 1200 lira üzerinden aldık ama şu anda bu fiyatlardan satış yapmıyoruz. Alınan fiyattan satılacak diye bir kanun yok. Üstüne satamazsınız ama altında satabilirsiniz. Fiyatlar yürürlüğe girdi ama henüz uygulamıyoruz"
Trabzon’da güncel satış fiyatları
“Şu an Trabzon’da kıyma 850–900 lira arasında, kuşbaşı ise 1100 liraya kadar satılıyor. Bu fiyatlar, karkas et fiyatlarına göre makul seviyededir” dedi.
“Alım gücü herkes için düştü”
Enflasyonun hem vatandaşı hem de esnafı etkilediğine dikkat çeken Korkmaz,
“Enflasyon sorunu sadece vatandaşın değil, kasap esnafının da sorunu. Fiyatların sürekli artması ve istikrarsız olması bizi de olumsuz etkiliyor” şeklinde konuştu.
Karkas et fiyatı belirleyici olacak
“Şu an karkas et 650 lira civarında. Eğer bu fiyat 700 liraya çıkarsa, kıymanın fiyatı da 1050 liraya çıkar. Ama artmazsa biz de fiyat artırmayacağız”
“Ramazan’a özel zam yok”
Ramazan ayına yönelik özel bir fiyat artışı yapılmayacağını vurgulayan Korkmaz, şu değerlendirmeyi yaptı:
“Ramazan’la ilgili özel bir durum yok. Etlerimizi zaten Ramazan’dan yaklaşık bir ay önce aldık. Ramazan’da genelde arz-talep dengesi bozulduğu için fiyatlar yükseliyor. Bu bizim kontrolümüzde olan bir durum değil. Ramazan diye fiyat artırmak gibi bir düşüncemiz yok.”
Kasaplar Odası et fiyat tarifesi (KDV dahil)
Kasaplar ve Celepler Odası tarafından esnafa dağıtılan fiyat tarifesi ise şöyle:
Kıyma (1 kg): 1.050 TL
Kuşbaşı (1 kg): 1.200 TL
Kemikli et (1 kg): 900 TL
Bonfile / Filet steak (1 kg): 1.700 TL
Biftek / Steak (1 kg): 1.400 TL
Antrikot / Entrecôte (1 kg): 1.500 TL
Dana pirzola (kemikli) (1 kg): 1.100 TL
Kuzu eti (1 kg): 1.300 TL
Kuzu kalem pirzola (işlenmiş) (1 kg): 1.600 TL
Köfte (çiğ) (1 kg): 950 TL
Açıklanan tarifedeki rakamların üst sınır olduğu, esnafın bu fiyatların altında satış yapabileceği kaydedildi.
