İşte detayları...

 

Kahveyi pişirirken oldukça kısık ateşte pişirilmesi gerekir. Kahveyi pişirirken sık sık karıştırılmaması gerekir. Ayrıca tek bir taşımlık kaynayınca hemen ocaktan alınması gerekir.

 

Fazla kaynatmak haşlanmasına neden olur. Bu durumda kahvenin köpüksüz olmasına neden olan sebeplerden biridir.

 

Bunların dışında köpüğü tutturmak için, kahve ocaktayken köpük oluşmaya başlayınca kaşığın ucuyla köpükten alıp fincanlara koymak kahvenin köpüklü olmasını kolaylaştırır. Cezveyi ocaktan aldıktan sonra kahve kesinlikle karıştırılmamalıdır. Aksi takdirde tüm köpüğün kaçmasına neden olunur