Türkiye'de yapılan araştırmalar sonucunda çayın tahtını kahveye kaptırmaya başladığını gösteriyor.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Bülent Gülçubuk, Türkiye'de son 10 yılda kahve tüketiminin üç kat arttığını belirterek, çayın yerini hızla kahvenin almaya başladığını söyledi.
"Çay" konulu panele katılmak için bir süre önce Rize'ye gelen Prof. Dr. Gülçubuk, Türkiye'de 208 bin üreticinin 760 bin dekarlık alanda çay tarımıyla uğraştığını anlattı. Gülçubuk, bu nedenle çayın sadece ekonomik ürün olarak değerlendirilemeyeceğini, aynı zamanda sosyolojik ve yaşam kültürü açısından da önemi bulunduğunu ifade etti.
Çayın az gelişmiş veya gelişmekte olan ülkelerde daha çok yoksulların üretim alanı olduğunu söyleyen Gülçubuk, dünyada sudan sonra en çok tüketilen içeceğin çay olduğunu anımsattı.
Gülçubuk, çayın günde en az iki kere hemen hemen her sofrada yer aldığını anlatarak, 4 yaşından sonra ürün vermeye başlayan çay bitkisinin yaklaşık 60-70 yıla kadar yaşayabildiğine işaret etti.
"TÜKETİM ALIŞKANLIKLARIMIZ DEĞİŞİYO...