Sultan 4. Murat'ın Bağdat seferi sırasında dinlenip dibek kahvesi içtiği rivayet edilen Tahmis Kahvesi'nde eskiye dönük mutfak eşyaları, gramofon, nargileler, eski aydınlatma malzemeleri sergileniyor. Adeta müze gibi olan Tahmis Kahvesi'ni işleten Mehmet Hilmi Bağcı, "Tarihi Tahmis Kahvesi 1635 yılında Türkmen Ağası Mustafa Bey tarafından mevlevihaneye gelir olsun diye yaptırılmış. O dönemden beridir kıraathane kültürü var. Edebiyat toplantıları oluyor, Karagöz var, resim sergileri var. Yani Gaziantep'i tanıtan resimler, Gaziantep'in kültürü ile ilgili resimler yapıyoruz. Bununla ilgili kültür çalışmalarımız var. Kıraathanenin yapımı 1935, fakat 1900'lü yıllarda bir yangın geçirmiş, o dönemde küçük bir restorasyon sonucu kıraathane ayakta tutulmaya çalışılmıştır. Vakıflar Bölge Müdürlüğü 6 yıl önce tekrar aslına uygun olarak restorasyon yaptı. Tarihe ve kültüre kazandırıldı. Buranın yapılışı müze gibidir, tarihi bir yerdir. Müşterilerimiz çay ve kahve içiyorlar ama müze niyetine de gelip gezebiliyorlar. Burada sergilenen kitaplarımız var, tarihi resimler var, Gaziant...