Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ekmeğin standardını belirleyen tebliği 1 Temmuz’da uygulanmaya başlanacak. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, “Ekmekteki tuz oranı yüzde 1.75’den yüzde 1.50’ye düşecek. 55 randımanlı un yerine 65 randımanlı undan üretilecek. Şartlara uymayan 11 bin 750 lira ceza ödeyecek” dedi.
Ekmeğin gramajı ve tuz oranı düşüyor, rengi değişiyor. Şartlara uymayanların cezası ise ‘tuzlu’ oluyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ekmeğin standardını belirleyen tebliğinin 1 Temmuz’da uygulanmaya başlanmasıyla az tuzlu, bol kepekli ekmekler daha hijyen koşullarda satılacak. Ekmek 55 randımanlı un yerine 65 randımanlı undan üretilecek. Kepek oranı daha fazla olacak. Ekmekteki tuz oranı da yüzde 1.75’ten yüzde 1.50’ye düşürülüyor. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, üreticileri uyararak, “Tuzun miktarını fazla kaçıran 11 bin 750 lira ceza ödeyecek. Türkiye’de 22 bin adet fırın var. Uygun şartlarda üretim yapmayanlar bu cezayı öder” dedi.
Kaldırımda ekmek
Ekmeğin bakkala taşınması ve tüketiciye sunulmasının tüm aşamalarında hij...