Ünlü aşçı Kurtuluş Çehreli, Trabzon'da meraklılarına yemek yapmayı öğretiyor.
Trabzon Ortahisar Halk Eğitim Merkezi’nde kursiyerlere yemek dersi veren Çehreli, Karadeniz mutfağının bugüne kadar gelişemediğini belirterek en önemli nedeninin iyi anlatılmaması olduğunu söyledi.
Yaklaşık 20 yıldır televizyonlarda yemek proğramları yaptığını belirten Çehreli, “20 yıldır televizyonlarda proğram yapıyorum. Dünyanın her yerinde yemek proğramları yaptım. Şimdi Karadeniz Bölgesi'nde ağırlıklı olarak çalışıyorum. Karadeniz mutfağı dünyanın en hafif mutfağıdır. Burada öğrencilerimize Karadeniz mutfağını öğretiyoruz. Karadeniz mutfağı bugüne kadar gelişmemiş bir mutfak. Yani anlatılmamış, çalışması öğretilmemiş. 10 çeşide yakın lahana yemeğimiz var. Lahana nasıl yapıldığını öğretiyorum. Hamsiden 80’den fazla yemek yapıyorum. Karadeniz’de üç tane şey var. Mısır, hamsi, lahana. Ancak çalışmasını bilmemişiz. Kara lahanayı sevdirememişiz. Lahananın lezzetli olması için önce acılığını sonra gazını alıyoruz” dedi.
CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN TATLI OLARAK EN ÇOK SÜTLACI SEVİYOR
...