DSÖ'ye göre sağlıklı bir beslenme, vücudun gerekli tüm besinleri almasını sağlamak için çeşitli yiyecekleri içermelidir.
Temel bileşenler şunlardır:
DSÖ, patates gibi nişastalı kök sebzeler hariç olmak üzere günde en az 400 gram meyve ve sebze tüketilmesini önermektedir. Bu alım, NCD riskini azaltır ve yeterli diyet lifi sağlar.
Mercimek, fasulye, kuruyemiş ve tam tahıllar (örneğin yulaf ve esmer pirinç) gibi yiyecekler protein, lif ve temel mikro besinler açısından zengindir. Dengeli bir beslenmeyi sürdürmek için hayati önem taşırlar.
Yağlar, balık, avokado, kuruyemiş ve bitkisel yağlarda bulunan doymamış yağlar tercih edilerek toplam enerji alımının %30'undan azını oluşturmalıdır. Doymuş yağlar %10'dan azla sınırlandırılmalı ve trans yağlar, özellikle endüstriyel olarak üretilen trans yağlar tamamen önlenmelidir.
DSÖ, serbest şekerlerin toplam enerji alımının %10'undan azını oluşturması gerektiğini, bunun da ortalama bir yetişkin için günde yaklaşık 50 gram veya yaklaşık 12 çay kaşığına eşdeğer olması gerektiğini vurgulamaktadır. Ek sağlık yararları için bu alımın %5'in altına düşürülmesi önerilir. Aşırı şeker tüketimi, obezite, tip 2 diyabet ve d...