Ramazan ayında tatlı tüketiminin hızla artmasını fırsat bilen fırsatçılar, maliyeti kısmak için akla gelmeyecek hilelere başvuruyor. Halen sokak ve pazarlarda kilosu 6-7 liradan baklava satılırken sektör temsilcileri uyarıyor: "Boyalı yer fıstığını, 'ceviz' diye kullanıyorlar. Esmer cevizi hamur kırıntılarıyla kavurup baklavaya koyuyorlar. ‘Tatlı, ucuz işte ne olacak?’ düşüncesiyle rastgele tatlı alıp, sağlığınızdan olmayın." Antep fıstığı ve ceviz fiyatlarında görülen artışa bağlı olarak baklavanın fiyatı da arttı. Tatlı imalatçıları cevizin kilosunu toptan 45-50 liradan, Antep fıstığının kilosunu ise 100 liradan almasına rağmen, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sokak aralarında ve pazar yerlerinde halen kilosu 6-7 liradan baklava satılıyor. Ramazan ayında tatlıya olan ilginin artmasını fırsat bilen gıda sahtekarları, fıstık yerine bezelye, ceviz yerine leblebi tozu kullanarak baklava imal ediyor. Tereyağı yerine margarin veya atık yağ kullanan fırsatçılar, yer fıstığını da boyayıp baklavaya katıyor. Piyasada kilosu 6-7 liradan baklava satılmasına rağmen maliyetlerin el yaktığını belirten Bursa Muhallebiciler Pastacılar Yufkacılar Sütçüler Esnaf ve San...