Vali Aziz Yıldırım, Araklı ilçemide, kentin zengin mutfak kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla düzenlenen “Geçmişten Günümüze Unutulmaya Yüz Tutmuş Trabzon Mutfağı” etkinliğine katıldı.
Ünlü şef Akif Budak’ın organizasyonu ve Araklı Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen programda, yöreye özgü ancak günümüzde unutulmaya yüz tutmuş lezzetler yeniden gün yüzüne çıkarıldı.
Etkinliğe Vali Aziz Yıldırım’ın yanı sıra İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral B. Murat Yakın, Sahil Güvenlik Doğu Karadeniz Grup Komutanı SG Binbaşı Aytaç Bayırlı, İl Kültür ve Turizm Müdürü Tamer Erdoğan,
Araklı Kaymakamı Mehmet Ali Uzun, Belediye Başkanı Dr. Hüseyin Avni Coşkun Çebi, Dr. Ender Saraç ve çok sayıda gastronomi uzmanı katıldı.
Proje kapsamında altı ay boyunca yürütülen çalışmalar sonucunda bölgede 154’e yakın unutulmuş yöresel ürün tespit edildi. Trabzon’un dağ köylerinde yaşayan yaşlı kadınlar ziyaret edilerek orijinal tarifler, pişirme teknikleri ve geleneksel mutfak kültürü...