Trabzon’un Sürmene ilçesinde yaşayan Şennur Cengiz, 5 yıl önce eşine yemek getirirken keşfettiği bıçak üretim serüvenine büyük bir tutkuyla başladı. Tescilli Sürmene bıçağı üreterek Türkiye'nin dört bir yanına gönderen Şennur Usta, artık ilçede bu işi başaran bir simge haline geldi.
Sürmene Bıçağına Kadın Eli Değdi
Şennur Cengiz, eşinin atölyesinde geçirdiği anlarda bıçak yapımına merak saldı. İlk denemelerini zımpara ile yapmaya başlayan Şennur Usta, kısa sürede kendini geliştirerek bıçak üretiminde uzmanlaştı. Bugün, el emeğiyle ürettiği Sürmene bıçaklarını Türkiye'nin farklı illerine gönderiyor.
Şennur Cengiz, bu süreci şöyle anlattı:
“Bu işe ilk başladığımda zor gelmişti. Ancak biz Karadeniz kadını, aklına bir şey koyduysa üstesinden gelir. Bıçağın elde rahat oturuşuna ve keskinliğine dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca uzun ömürlü olması için bulaşık makinesine atılm...