Çayın memleketi Karadeniz'de, Trabzonlu çaycı Süleyman Altınışık'ın, "süzgeçsiz çay" uygulaması görenleri şaşırtıyor.
Trabzon'un Ortahisar ilçesine bağlı Kalkınma Mahallesi'nde çay ocağı işleten Altınışık, farklı yöntemle demlediği çayı süzgeç kullanmadan müşterilerine servis ediyor.
İş yerinin duvarlarına "Süzgeçli çay istemek tehlikeli ve yasaktır" yazısı asan Altınışık, süzgeçten geçen çayın tadının bozulduğunu savundu.
SOĞUK SUYLA ÇAY DEMLİYOR
Altınışık, çayın vazgeçilmezleri arasında yer aldığını belirterek, "Çayı çok seviyorum. Günlük yaklaşık 50 bardak çay içerim. Çay benim vazgeçilmezlerim arasında. Çayı taze içmek ve demlemek önemli. Vatandaşa çay verildiği zaman çayın kalitesinden bazı müşterilerim 5 bardak içiyor." dedi.
İyi bir çayın özelliklerini sıralayan Altınışık, en güzel çayın soğuk suyla porselen demlikte demlenen olduğunu söyledi.
Altınışık, güzel bir çayın hem rengi hem de kokusu olacağını ve soğuk suyla hazırlanınca 45-50 dakikada demini aldığını vurgulayarak, "Sıcak suyla demlenen çay 15 dakikada çıkar ama soğuk suyla demlen...