Sağlık Bilimleri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cevdet Erdöl, tereyağı ve margarin konularında ezber bozan ifadeler kullandı. Margarin sektörünün Türkiye'ye girme sürecine değinen Rektör Erdöl, "Aman tereyağı yemeyin, margarin yiyin. Yok kolesterol yapar, yok damar sertliği yapar, yok bilmem ne" telkinleriyle tereyağının ticari bir slogana kurban edildiğini söyledi.
Trabzon Tereyağını Seviyorum
Rektör Erdöl " Çocukluğumuzda annemizin tereyağı ile pişirdiği yemekleri yiyerek büyüdük. Fırından yeni çıkmış mis gibi köy ekmeğine, yayıktan yeni alınmış tereyağının sürüldüğü, yanında da buz gibi ayran içildiği o günlerde bugünkü kadar hastalık yoktu. Kardiyoloji Profesörü olarak tereyağından kaçınmıyorum. Trabzon tereyağını seviyorum ve bulunca yiyorum. Bulmayınca da şükrediyorum. Margarin türü yağları sevmiyorum, soframdan da uzak tutuyorum.
Tıpkı tütün kullanımı için zamanında hemşireleri, doktorları, medya mensuplarını, sinemayı nasıl kullandılarsa, margarin sektörünün ülkemize girebilmesi için de pek çok bilim insanını kullandılar. Açıkça kendi kalbi duygularımı söylüyorum. Tereyağının ve margarinin erime ve donma dereceleri birbirinden farklıdır. Muh...