Trabzon Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomi zenginliğini tanıtmak amacıyla 43 yöresel yemek tarifini “Lezzet Trabzon” adlı kitapta bir araya getirdi. Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Turizm Şube Müdürlüğü tarafından hazırlanan eserle, Trabzon’un mutfak mirası kayıt altına alındı.
43 ÖZGÜN TARİF TEK KİTAPTA
Kitapta çorbalardan tava yemeklerine, balık çeşitlerinden ana yemeklere, ara sıcaklardan tatlılara kadar Trabzon mutfağına özgü 43 farklı tarif yer alıyor. Çalışmanın, nesilden nesile aktarılan yöresel mutfak kültürünü belgelemeyi amaçladığı belirtildi.
QR KODLU DİJİTAL ANLATIM
“Lezzet Trabzon” yalnızca yazılı tariflerden oluşmuyor. Sayfalarda yer alan QR kodlar aracılığıyla yemeklerin malzemeleri ve yapılış aşamaları videolu anlatımlarla dijital ortamda da izlenebiliyor. Böylece tariflerin mutfakta adım adım uygulanmasına imkân sağlanıyor.