Çay Sanayicisi İşadamları Derneği (ÇAYSİAD) Başkanı Mustafa Yılmaz Kar, Türkiye’de kültürel kimliğin önemli bir parçası olan çayın genç kuşaklar arasında giderek daha az tüketilmesine dikkat çekti. Kar, gençlerin geleneksel içeceklerden uzaklaşarak “sanal popülerlik kazandırılan” içeceklere yöneldiğini belirtti.
Gençlerin çay tüketiminden uzaklaşma nedenlerinin sosyokültürel dinamikler, piyasa etkileri, sağlık algısı ve yaşam tarzı değişimleri çerçevesinde incelenmesi gerektiğini söyleyen Kar, ÇAYSİAD olarak bu alanda bilimsel araştırmalar yürüttüklerini ifade etti.
Kar, yapılan araştırmalarda öne çıkan bulguları şöyle özetledi:
Küresel Kahve ve Aroma Kültürü
Kahve zincirlerinin yaygınlaşması ve “üçüncü nesil kahvecilik” trendi, kahveyi gençler için bir kimlik ve stil göstergesine dönüştürdü. Çay ise bu algının karşısında daha geleneksel bir içecek olarak konumlanıyor.
Pazarlama ve Görsel Kültür Eksikliği
Sosyal medya çağında görselli...