Kahvaltıda 29, yemeklerde 18 çeşit yiyecek bulunacak
Yiyecek-İçecek Direktörü Ferda Küçük: “49 ülkenin sporcularını düşünerek hazırlıklarımızı yaptık.”
11. Avrupa Gençlik Olimpik Oyunları’nın başlamasına az bir süre kala hazırlıklar da son aşamaya gelirken, özellikle yiyecek-içecek konusu üzerinde titizlikle duruluyor.
EYOF 2011 Trabzon Yiyecek-İçecek Direktörü Diyetisyen Ferda Küçük, başta sporcular olmak üzere organizasyonda görev alacak yaklaşık 7 bin kişinin ideal şartlarda beslenebilmesi için bir yıldan beri çalıştıklarını bildirdi.
Ferda Küçük, öncelikle olimpiyat köyünde kalan sporcuların beslenme programları için 49 ülkenin yemek kültürünü dikkate alarak Avrupa mutfağına göre ortak bir menü hazırladıklarını hatırlatarak şunları söyledi:
“Olimpiyat köyünde aynı anda bin 200 kişiye hizmet verebilecek modern bir yemekhane inşa edildi. 3 bin 500 sporcuya kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri olmak üzere 3 öğün açık büfe self servis şekliyle hizmet vereceğiz. Kahvaltıda 29, öğle ve akşam yemeklerinde ise 18 çeşit yemek hazırlayacağız. Menü içerikleri sporcu beslenmesi ilkelerine u...