Samsun’un ünü Türkiye’ye yayılan coğrafi işaretli lezzeti pideleri, yapıldıkları ilçelere göre farklılık gösteriyor.
Tüm ülke genelinde ilgiyle tüketilen ‘Samsun pideleri’ Samsunluların her Pazar günü sabahı pide yeme alışkanlığı ile Türkiye’nin geneline yayıldı. Samsun deyince akla ilk olarak Terme, Bafra ve Çarşamba pideleri geliyor. Pidelerin yapılış şekilleri değişiklik gösterse de aslında Samsun pidelerinin değişmeyen tek özelliği lezzetleri oluyor.
Terme pidesi; yumuşak ve geniş hamurunun yanı sıra pişmiş iç harcıyla vatandaşların beğenisini topluyor. Bafra pidesi çıtır hamuru, ince ve uzun şekilde vatandaşa sunulurken, Çarşamba pidesi ise yumuşak kalın hamur ve çiğden hamura yerleştirilmiş iç harcıyla enfes bir lezzet sunuyor. Vatandaşlar, şehir merkezi de dahil olmak üzere istedikleri yörenin pidesini söyleyerek, afiyetle yiyor. Kapalı bu pidelerin yanı sıra açık olarak kuşbaşılı, kıymalı, kaşarlı, pastırmalı, sucuklu, yumurtalı ve karışık olarak da hazırlanan açık pideler vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
“Samsun’un tüm pideleri ayrı güzel”
Tüm pide çeşitlerinin kendisine has bir lezzeti olduğu ifade eden vatanda...