Samsun’da, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, okul kantinleri ve yemekhanelerine denetim yapıldı.
Yeni başlayan eğitim ve öğretim yılı nedeniyle öğrencilerin sağlıklı beslenebilmeleri açısından, okul kantinleri ve yemekhanelerinin sağlıklı ve güvenilir gıda arzını sağlayabilmek için, İl Tarım ve Orman Müdürlüğünce denetimler arttırıldı. Okullarda denetimlere başlayan Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü Nail Kırmacı, “Okul yemekhaneleri ve kantinlerinde sunulan gıdaların hazırlama ve servis koşulları, gıda güvenirliliği ve çocuklarımızın sağlıklı beslenmesi açısından çok önemlidir. Gıdanın hazırlanmasından servis edilmesi aşamasına kadar gerekli olan asgari teknik ve hijyenik koşulların yerine getirilmesi gerekmektedir. Gıda kaynaklı hastalıklarda personel hijyen eksikliği büyük rol oynamaktadır. Eldeki zararlı mikroorganizmalar personel aracılığıyla taşınarak, gıda ile temas eden yüzeylere ve gıdalara bulaşmaktadır. Bu yüzden tüm gıda çalışanlarına el temizliği prosedürü uygulanmalıdır. 5 Temmuz 2013 tarih ve 28550 sayılı ‘Hijyen Eğitim Yönetmeliği’ne göre, gıda sektöründe çalışan personele hijyen eğitimi zorunluluğu getirilmiştir. Millî Eğitim Bakanlığına bağl...