Ordu mutfağının geleneksel tatlarından biri olan ‘Fındık Tirmidi Kavurması’, Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi. Tescille birlikte Ordu’nun coğrafi işaretli ürün sayısı 20’ye yükseldi.
‘Fındık Tirmidi Kavurması’ Artık Resmi Tescilli Ürün
Ordu mutfağının özgün tatlarından biri olan ‘Fındık Tirmidi Kavurması’, Türk Patent ve Marka Kurumu’nun 16.12.2024 tarih ve 187 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanarak mahreç işareti aldı.
Bilimsel adı ‘Lactarius Pyrogalus’ olan ve yörede “fındık mantarı”, “fındık kirmidi”, “bahçe mantarı” veya “bahçe tirmidi” olarak bilinen mantar türü, sıvı yağ, soğan, tuz ve tercihe göre domates, yeşil biber eklenerek kavruluyor. Ordu mutfağında önemli bir yere sahip olan bu lezzet, artık resmi olarak Ordu’nun tescilli gastronomi ürünleri arasında yer alıyor.
Ordu’nun Tescill...