Ordu’nun asırlardır damakları tatlandıran coğrafi işaret belgeli Perşembe cevizli helvası, hem besleyici değerleriyle dikkat çekiyor hem de kış aylarında vücudu sıcak tutması nedeniyle büyük ilgi görüyor. Özellikle doğal içerikleri ve yoğun aromasıyla cevizli helva, kış aylarında vatandaşların ve gurbetçilerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geliyor.
Cevizli Helva: Enerji Deposu
Coğrafi işaret tescili alan Perşembe cevizli helvası, içeriğindeki zengin besinlerle adeta bir enerji deposu. Helvanın temel malzemeleri arasında şeker, çöven kökü, meyan kökü, limon tuzu ve bol miktarda ceviz yer alıyor. Bu özel karışım, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla kış aylarının aranan lezzetlerinden biri oluyor.
Helva üreticisi Hacı Gürdal, cevizli helvanın özelliklerini şu şekilde anlatıyor:
“Bu helvanın ana maddesi şeker ve beyazlığı veren çöven kökü ile meyan kökünün suyudur. Kaynatma aşamasında limon tuzu da ekleniyor. Kış aylarında insanları sıcak tutması nedeniyle tercih ediliyor. İçerisindeki bol ceviz sayesinde oldukça faydalı bir ürün.”