Karadeniz Bölgesi’nde sofraların baş tacı olan hamsinin salamurası için sezon başladı. Ordu’nun Perşembe ilçesinde balıkçılar, hamsinin yaz aylarında da tüketilebilmesi amacıyla salamura hazırlıklarını sürdürüyor.
Mevsim Dışında Tüketim İçin Hazırlanıyor
Perşembe ilçesinde balıkçılar ve işletmeler tarafından hazırlanan hamsi salamuraları, mevsimi dışında hamsi tüketmek isteyen vatandaşların ilgisini çekiyor. Balıkçılar, kış aylarında bolca tüketilen hamsiyi yaz aylarında da sofralara taşımak için salamura yöntemini tercih ediyor.
İl Dışından Yoğun Talep
5 kilogramlık bidonlar halinde hazırlanan hamsi salamuraları, il dışından da yoğun talep görüyor. Salamura hamsinin bidon fiyatlarının 1000 ile 1500 lira arasında değiştiği belirtildi.
“3-4 Saatte Hazır Hale Geliyor”
Balıkçı Tarık Arslantürk, yaptığı açıklamada, salamura hazırlıklar...