Kafeinsiz kahve, kahve çekirdeklerinden kafeinin özel işlemlerle çıkarılmasıyla üretilir. Bu süreçte, kahvenin kendine has güçlü aroması korunmaya özen gösterilir. Ancak, kafein severler için 'kafeinsiz' etiketi genellikle cazip gelmez.
Bir fincan kahvede ortalama 70-140 mg kafein bulunur ve günlük 400 mg kafein tüketimi kabul edilebilir olarak görülür; yani günde yaklaşık 5-6 fincan kahve içilebilir. Fakat kahvedeki kafein, kalp atışlarında hızlanma, uyku sorunları, sinirlilik, mide rahatsızlıkları gibi yan etkilere yol açabilir ve hamilelik ile emzirme dönemlerinde önerilmez.
Eğer çeşitli sebeplerden dolayı kafein tüketmek istemiyorsanız ve kahveden vazgeçemiyorsanız, kafeinsiz kahve iyi bir alternatif olabilir. Özellikle esansiyel tremor ve Huzursuz Bacak Sendromu gibi durumları olanlar için kafeinsiz kahve önemli bir seçenektir. Başlarda 'decaf' ürünlere mesafeli yaklaşan bir kahve tutkunu olsam da, kafeinsiz kahve hakkında yapılan araştırmaları okuyarak, bu ürünlerin beklediğimden daha iyi olabileceğini fark ettim.
Kafeinsiz kahve üretimi, 1905 yılında Ludwig Roselius'un benzen ve hidrokarbon kullanarak kahve çekirdeklerini işlemesiyle başlamıştır. Ancak b...