İzmir köfte, Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Şık bir akşam yemeği veya keyifli bir mangal partisi için ideal bir tercihtir. İşte size adım adım İzmir köfte tarifi.

Malzemeler
  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 dilim bayat ekmek içi (suda ıslatılmış ve suyu sıkılmış)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Zeytinyağı (kızartmak için)
YapılışıAdım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Dana kıymayı bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi, kimyon, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Adım 2: Köftelerin Şekillendirilmesi

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve köfte şekli verin.

Adım 3: Pişirme

Bir tavada zeytinyağını iyice kızdırın ve köfteleri kızartın. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.

Sıkça Sorulan Sorular...