Enginar dolması, Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Enginarların kalın yaprakları arasına hazırlanan iç harç sayesinde muhteşem bir tat ortaya çıkar. Bu özgün ve sağlıklı yemeği evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size, sıradan bir enginardan nasıl enfes bir lezzet çıkaracağınızın ayrıntılı tarifi!
Enginar Dolması Nasıl Yapılır? İşte Adımlar:1. Malzemeler
4 tane orta boy enginar
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1/2 su bardağı dolmalık fıstık
1/4 su bardağı kuş üzümü
1/4 su bardağı taze nane yaprağı (ince kıyılmış)
1/4 su bardağı taze dereotu (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz ve karabiber (tat vermek için)
1 limonun suyu
2. Enginarların Hazırlanması
Enginarların saplarını kesin ve dış yapraklarını temizleyin.
Yapraklarının üzerine limon suyu sürerek kararmasını engelleyin.
Enginarları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Kaynamaya başladığında 20 dakika haşlayın.
Haşlama süreci tamamlandığında enginarları soğuk suyla durulayın ve süzün.