Andaloz çorbası, Akdeniz mutfağına ait bir lezzettir ve İspanya'nın güney bölgelerinden köken almıştır. Renkli ve lezzetli olan bu çorba, sağlıklı malzemelerle hazırlanır ve sofralarınıza farklı bir tat katmaya hazırdır. İşte andaloz çorbasını yapmanız için ihtiyacınız olan tarif ve püf noktaları!

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
4 su bardağı sebze suyu
1/2 limonun suyu
Taze kişniş veya maydanoz yaprakları (servis için)

Yapılışı

Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ardından süzün ve kenara alın.

Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Kırmızı biberi ve yeşil biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük doğrayın.

Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsa...