Daha önce yapılan çalışmalar sonucunda üretilen fındıklı ekmeğin ardından Ramazan ayı için fındıklı pide üretilmesi için çalışma yapıldı. Trabzon Ticaret Borsası (TTB) tarafından yaklaşık 7 yıldan beri uygulanan Fındıklı Ekmek Projesinde, Ramazan ayında fındıklı ekmek üretilmesi için çalışmalar yapılıyor. 
Ülkemizde en çok tüketilen gıda maddesi olan ekmekte fındığın kullanımını sağlayarak arttırılması planlanan iç tüketimde, Trabzon’da Ramazan ayında fındıklı pide imal edilmesi için deneme yapıldı.
Arsin ilçesindeki Gölcük Fırını'nda kilo başına yaklaşık yüzde 10-11 oranında 2-5 milimetre kalınlığı aralığında üretilen fındık unu kullanılarak yapılan denemeden başarılı sonuç elde edildi. 300 pide üretilerek farklı kesimlerden kişilere dağıtılarak yapılan tüketimden gelen olumlu tepkiler üzerine başta Gölcük Fırını olmak üzere bazı fabrikalar ve taş fırın işletmelerde Ramazan ayında fındıklı pide imal edilmesi kararlaştırıldı.

2009 yılında “İşin TEMEL’i fındık olsun, ek...