Kokusuyla biraz uzak kaldığımız ve belki de çok alışkın olmadığımız bir tadı olan kerevizin faydalarını say say bitmez. Yemeğinin yanı sıra çorbasının da yapıldığı ve baharatlarla renklendirdiğimiz kereviz çorbasını bir de yakından inceleyelim. Peki, kereviz çorbası nasıl yapılır? İşte en pratik tarifi sizlerle.
Sıcak başlangıcıyla, lezzetli tadıyla ve kremamsı yapısıyla vazgeçilmeziniz olacak olan kereviz çorbası için kullanacağımız malzemeleri sizler için sıraladık;
2 adet boy kök kereviz ( yaprak ve sap kısımlarıyla birlikte)
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
2 diş sarımsak
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kerevizinizin kararmasını önlemek istiyorsanız limonlu ya da sirkeli suda bekletebilirsiniz. Soyarken bıçağınızı limonlamanızı da tavsiye ederiz. Kerevizin saplarını da tıpkı kereviz gibi küp şekilde çorbanıza ekleyebiliriniz.