Trabzon'da fırınlı soba geleneği yaşatılmaya devam ediyor. Trabzon'da 12 yaşında demirci çırağı olarak başladığı mesleğinde 53 yılı geride bırakan 65 yaşındaki Mustafa Kitapçı, 100 parça sacı bir araya getirerek yaptığı "fırınlı sobalar" ile Karadeniz'de bu geleneğin yaşatılmasını sağlıyor.
İlkokulun ardından ekonomik nedenlerle eğitimine devam edemeyen Kitapçı, meslek öğrenmesi için çocuk yaşlarda soba yapan bir demirci ustasının yanına çırak olarak verildi.
Yaklaşık 40 yıl önce askerlik sonrası Ortahisar ilçesine bağlı Pazarkapı Mahallesi'nde iş yerini açan Kitapçı, yetiştirdiği oğlu ile yörede bilinen adıyla "fırınlı soba" üretimini sürdürüyor.

"SOBA YAPIMI DIŞARIDAN GÖRÜLDÜĞÜ KADAR BASİT DEĞİL"

Kitapçı, Karadeniz'de evlerde ısınmak için özellikle fırınlı sobaların tercih edildiğini söyledi.
Isınma ihtiyacı karşılanırken sobanın üstünde ya da fırın bölümünde çeşitli yemekler pişirilebildiğini belirten Kitapçı, "İnsanlarımız sobanın ısısından faydalanmak için özellikle fırınlı sobayı tercih ediyor. Fırında ekmek pişirilebildiği gibi he...