Karadeniz Bölgesi'ndeki yağışlar ve kurutma için yeterli alan olmaması nedeniyle "Fındıkta Makineli Kurutma Sisteminin Uygulanabilirliği ve Bu Sistemin Kalite Üzerine Etkilerinin Araştırılması Projesi" hazırlandı. İki yıl sürecek proje sonucunda iki yöntem arasındaki kalite ve aroma farkları ortaya çıkarılacak.

FAE Müdürü Aysun Akar, yaptığı açıklamada, Karadeniz'deki yağışların eylül ayı içerisindeki hasat sonrasındaki kurutma dönemine denk geldiğini belirtti.

Normal şartlarda 3-5 gün süren kurutma süresinin, yağışların fazla olmasıyla 10 güne kadar çıktığını aktaran Akar, bunun hem maddi hem manevi anlamda üreticiyi yorduğunu söyledi.

Akar, üreticinin uygun koşullarda harman yeri olmadığına dikkati çekerek, fındığın yol kenarlarında, sahillerde kurutulduğunu belirtti.

Bu şekilde kurutmanın tozlanma, mikroorganizma üremesi, bozulma, yerel meteorolojik şartlara bağlılık ve yağmur gibi birçok olumsuz tarafları olduğunu vurgulayan Akar, özellikle bu dönemlerdeki değişken meteorolojik şartların ürün kalitesine önemli ölçüde olumsuz etkiler yaptığını belirtti.

Akar, bunlardan en önemlisinin ise aflatoksinler old...