Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, Türkiye'de günde 5 milyon adet ekmeğin israf edildiğini belirterek, bunu önlemek için eğitim CD'leri hazırlayacaklarını bildirdi.
Balcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye'de günlük üretilen 82 milyon ekmeğin 77 milyonunun tüketildiğini, 5 milyon ekmeğin ise israf edildiğini kaydetti.
Bu durumun önüne geçmek için federasyon olarak önümüzdeki günlerde bir proje başlatacaklarını ifade eden Balcı, şunları söyledi:
Ekmek israfının önüne geçmek için ekibimiz uzun süredir bir proje üzerinde çalışıyor. Bu proje kapsamında vatandaşlara ve fırıncılara teorik ve pratik eğitim çalışmaları vermeye başlayacağız. Bu çalışmaların en önemli parçalarından birini ise çeşitli görüntülü eğitimlerin de içinde yer alacağı CD'ler oluşturacak.
Bu CD'lerde israfın önlenmesi için nelerin yapılması gerektiği, bu konuda alınması gereken önlemler anlatılacak. 3 ay sonra başlamasını hedeflediğimiz bu proje yaklaşık bir yıl sürecek ve bu sayede önemli oranda israfı önleyeceğimizi düşünüyoruz.
Balcı, Türkiye'de 21 bin adet fırın bulunduğunu belirterek, israfın önemli bir bölümünün de, bu sayının ihtiya...