Son zamanlarda et ve süt ürünlerinin tüketilmesinin ardından kaşıntı, şişlik, mide bulantısı ve vücut ağrısı gibi belirtiler yaşayan birçok kişi, aslında farkında olmadan "alfa-gal sendromu" ile karşı karşıya olabilir. Gıda zehirlenmesiyle karıştırılabilen bu durum, gecikmeli alerjik reaksiyonlarla ortaya çıkıyor ve dünya genelinde hızla yayılıyor.
ET VE SÜT ÜRÜNLERİNE ALERJİ GELİŞİYOR
Alfa-gal sendromu, tıbbi adıyla galaktoz-alfa-1,3-galaktoz isimli bir şeker molekülüne karşı gelişen alerjik bir reaksiyon. Bu molekül; inek, domuz, geyik ve tavşan gibi birçok memelinin dokularında bulunuyor ancak insanlarda bulunmuyor. Özellikle kene ısırığıyla vücuda giren yüksek miktarda alfa-gal, bağışıklık sistemini tetikleyerek, daha sonra bu molekülü içeren gıdalara karşı ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabiliyor.
KIRMIZI ETLE SINIRLI DEĞİL
Halk arasında "kırmızı et alerjisi" olarak bilinse de, sendrom sadece et ürünleriyle sınırlı kalmıyor. Süt, peynir, jelatin içeren şekerlemeler, bazı ilaçlar ve kişisel bakım ürünleri de bu reaksiyonu tetikleyebiliyor.
FARKLI KENE TÜRLERİ TETİKLEYEBİLİYOR
Daha önc...