Vatandaşlar, çok da alışkın olmamalarına rağmen bu lezzete yoğun ilgi gösteriyor.
Kent merkezinde ilk çiğ köfteci 1 yıl, sonuncusu ise 20 gün önce açıldı. Kentteki 8 çiğ köfteciden 4'ü aynı sokak üzerinde faaliyet gösteriyor. Bunlardan 2'si ülke genelinde çiğ köfte üretimi ve satışını yapan firmaların bayileri.
Kent merkezinde çiğ köfteci açan ve satışlardan memnun olanlar, çevre illerdeki pazar potansiyelini değerlendirme çalışması yapıyor.
Şehrin ticari yoğunluğunun en fazla olduğu merkezlerden biri olan Uzun Sokak'ta 1 yıl önce açılan çiğ köftecinin işletme sorumlusu Sinan İlyas, firmalarının Türkiye genelinde 99, yurt dışında ise 9 şubesi bulunduğunu söyledi.
Markalarının tescilli olduğunu ifade eden İlyas, ''Trabzon'da ikinci şubemiz kısa süre önce hizmete girdi. İlk açıldığımız dönemden itibaren vatandaşlarımızın ilgisi fazla.
Biz her gün acılı ve az acılı olarak 2 çeşit çiğ köfte üretiyoruz. Ancak genellikle müşterilerimiz az acılıyı tercih ediyor. Elbette acılı çiğ köfteyi sevenler de var'' dedi.
Hemen hemen her gün gelip çiğ köfte yiyenler olduğunu belirten İlyas, ''Çiğ köfteyi günlük, et kullanmadan bulgur, ceviz v...