Ekmeğin daha temiz ve hijyenik ortamlarda üretilmesi ve satılabilmesi için TESOB Başkanı Metin Kara, ekmeğin hijyenik ortamlarda üretilmesi gerektiğini söyledi.
Konuyla ilgili yazılı bir açıklama yapan Trabzon Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Metin Kara, ekmeğin temel gıda maddesi olduğunu belirterek, "Hijyen, ekmek üretim ve satımında; üretim girdilerinin elde edildiği ilk aşamadan başlayarak, tüketicinin sofrasına gelinceye kadar ki, her aşamada etkin olarak uygulanmalıdır. Gıda güvenliğini sağlamak için gıda ve çevre temizliği bir bütün olarak ele alınmalıdır. Hijyen; hem tüm üretim girdileri-ham madde-üretim-depolama-nakil-servis vb. süreçlerde, hem de personel-ekipman-alt yapı açısından titizlikle uygulanmalı ve denetlenmelidir" dedi. Avrupa Birliğine tam üyelik sürecinde gıdanın önemli olduğunu ifade eden Kara, "Avrupa Birliğine tam üyelik sürecinde, gıda güvenilirliği giderek daha fazla önem kazanan bir kavram haline gelmekte, her gün yeni bir hukuki düzenleme getirilmekte, tüketiciler de bu konularda giderek daha fazla bilinçlenmektedir. Dolayısıyla gıda ile ilgili mesleklerle iştigal eden esnaf ve sanatkarl...