Kurban Bayramı tatilini fırsat bilen piknikçilerin mangal yaparken etleri yakmaması gerektiği, aşırı et tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceği bildirildi.
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilimdalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gamze Çan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı öncesi ve sonrasındaki hafta sonlarının da eklenmesiyle 9 günlük bir tatil olduğuna, bu süreçte havaların da uygun gitmesini fırsat bilen vatandaşların piknikte mangal yaparak bol miktarda et tüketebileceğine dikkati çekti.
Etler pişirilirken hijyene ve pişirme kurallarına uyulması gerektiğini vurgulayan Çan, Kurban Bayramı'nın da vazgeçilmezleri arasında yer alan ızgara pişirme şeklini sağlık açısından fazla önermediklerini söyledi.
Çan, buna rağmen vatandaşların ızgaradan vazgeçmediği belirterek, ızgara yapılırken etlerin yakılması ya da ateşe çok fazla yaklaştırılmasının sağlık açısından çeşitli riskler taşıdığını vurguladı.
Vücudun en temel besin maddelerinden proteine ihtiyaç duyduğunu ancak her şeyin fazla tüketiminde olduğu gibi et tüketiminde de aşırılığın zararlı olabileceğini belirten Çan, "Kurban Bayramı'nda...