Yemek kitabı yazmak için geldiği memleketi Trabzon'da, Büyükşehir Belediyesince açılan aşçılık kursunda eğitmenlik yapan usta isim Kurtuluş Çehreli, "Karadeniz yemekleri"ni dünyaya tanıtmak için çalışmalar yürütüyor.
Hayatının 60 yılını mesleğine adayan Çehreli, 9 yaşında başladığı aşçılık serüveninde 850'si Karadeniz'e ait olmak üzere 7 bini aşkın yemek çeşidi biliyor. Çehreli, yaklaşık 1 yıldır da Trabzon Büyükşehir Belediyesince Ortahisar Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu'nda düzenlenen kursta hem gençler ile bilgilerini paylaşıyor hem de Karadeniz'de yeni şefler yetiştirmenin mutluluğunu yaşıyor.
Kurtuluş Çehreli, Karadeniz mutfağı denilince akla balık, mısır ve lahananın geldiğini söyledi.
Televizyonlarda ve dünyanın her yerinde yemek dersi verdiğini dile getiren Çehreli, Trabzon'a da hem yemek dersi vermek hem de kitap yazmak için geldiğini ifade etti.
Çehreli, yemek yapmaya 9 yaşında kuymak pişirerek başladığını belirterek, 60 yıldır yemek yapmaktan vazgeçmediğini ve 7 bin çeşit yemek bildiğini kaydetti.
Trabzon ve Karadeniz için hamsinin de vazgeçilmez olduğunu vurgulayan Çehreli,