Trabzon'un, ismi Vakfıkebir ilçesiyle özdeşleşmiş Vakfıkebir ekmeğine Resmi Gazetede yayımlanan tebliğ doğrultusunda bazı standartlar getirilirken, ekmeğin üretildiği kara fırınların kaldırılmasının da önüne geçilmiş oldu.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi ve Trabzon Fırıncılar Odası Başkanı Yahya Baş, uzun süren mücadeleler sonucunda Trabzon/Vakfıkebir ekmeğine belli standartlar getirilmesini sağladıklarını söyledi. Baş, Vakfıkebir ekmeğinin üretildiği ve yörede 'kara fırın' olarak bilinen ve kaldırılması için baskı yapılan taş fırınların da bu kararın ardından bir nevi sigortalandığını dile getirdi.
Resmi Gazetenin 5 Mart 2008 Çarşamba günkü sayısında yayımlanan ve Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nin 4. maddesinde yapılan değişiklik yapılmasını içeren tebliğe göre, Vakfıkebir ekmeğinin 7 ekmek çeşidi arasında üretildiği yörenin ismiyle anılan tek ekmek türü olarak belli standartlara kavuşturulduğunu belirten Baş, bu tebliğde Vakfıkebir...