Balcı, yaptığı açıklamada, Türkiye'de ekmeğin hijyenik ortamda üretilmesi ve vatandaşa hijyen bir şekilde sunulması noktasında kurumlarının ilgili bakanlıklar nezdinde ısrarlı çalışmaları olduğunu belirterek, ''Bu konuda özellikle gelişigüzel fırın açılmaması ve açılacak fırınların belli özellikleri taşıması gerektiğini savunmuşuzdur'' dedi.
Halk sağlığının ve halkın hijyen ortamda üretilmiş ekmeği tüketmiş olmasının kendileri için çok önemli olduğunu ifade eden Balcı, ''Ama maalesef bugün bakacak olursak, bırakın yeni açılanlara dikkat edilmesini, mevcut merdiven altında ruhsatsız üretim yapan işletmelere bile ilgili kurumlar gerekli engellemeyi yapmamaktadır.
Bu da fırıncı esnafımızı fazlasıyla üzmekte, tüketici olan halkımız da mağdur olmaktadır'' diye konuştu.
Bu konuda ciddi çalışmaların bir an önce yapılması gerektiğine dikkati çeken Balcı, şöyle devam etti:
''Bugüne kadar yapmış olduğumuz çalışmalarda, yerel yönetimlerden bu konuda gerekli desteği görmediğimizden dolayı gıda ile ilgili tüm yetkilerin Tarım ve Köyişleri Bakanlığı çatısı altında toplanmasını savunuyoruz.
Doğrusu da budur. Tarladan sofraya gıda güvenliği diyen Tarım Bakanlığın...